Konzept

Modernes Katalonien im stilvollen Restaurant von Patron Jan-Hendrik Feldner, serviert werden zwei Menüs in 5 Gängen, eines davon vegetarisch.

Küchenstil

Mit Hingabe stellt das junge Küchenteam Ideen aus Spaniens innovativsten Küchen vor, etwa wenn confierter Lauch mit geräuchertem Olivenöl, Orange, Lauchasche, Estragonöl und würzigem Eis aus Romesco Sauce kombiniert oder auch saftiges Entrecote vom galicischen Rind mit wildem Brokkoli, samtiger Rauchmandel-Creme, Gelee von Salzzitrone und intensiver, mit den Rauchmandel-Schalen eingekochter Jus gereicht wird.

Wein

Treffsichere Begleitung mit teils selbst importierten spanischen Weinen.

Atmosphäre

Blaugraue Polstersessel, Parkett und edle dunkle Holztische sorgen im Bürgerhaus aus dem 15. Jahrhundert für Wohlfühlatmosphäre, Chef’s-Table direkt am Pass, kuschelige Sommerterrasse auf dem Kopfsteinpflaster vorm Haus. Ganz bei der Sache ist das junge, internationale Serviceteam.

Fazit

Professionelle Gastlichkeit, bei der die Küche im Mittelpunkt steht.