Konzept

Neu interpretierte, moderne katalanische Küche im kleinen, stilvollen Restaurant im Herzen der Altstadt. Zwei Menüs mit 5 Gängen, eines davon vegetarisch.

Küchenstil

Patron Jan-Hendrik Feldner und sein Team halten regen Kontakt mit Barcelonas renommierter Restaurantfachschule „Escuela de hostelería Hofmann“ sowie den besten Produzenten Kataloniens. Ein Glücksfall ist Jürgen Birth als neuer Küchenchef. Klarer, ausgefeilter sind dessen Kreationen wie etwa frischer Tatar von Quisquillas (eine Garnelenart) mit frittierter Hühnerhaut, Corail von der Jakobsmuschel sowie dem blauen Garnelen-Rogen, Bergamotte und Petersilienöl. Im Green Egg saftig gegrilltes Filet vom iberischen Schwein reicht er mit Variation von Kohl und Kartoffel mit Macis (Muskatblüte) und pulverisierter Schale von Topinambur.

Wein

Katalanische Weine von Mas Doix im Priorat sowie Naturweine von Edetària aus Terra Alta.

Atmosphäre

Dunkelblaue Polster, Blattgold, Fachwerk - ein Wohlfühlort im mittelalterlichen Bürgerhaus gleich hinter der Allerheiligenkirche. Gemütliche Terrasse auf dem Trottoir.

Fazit

Kultivierter Genuss im mit Leidenschaft geführten Restaurant.