Konzept

Sympathisches Casual-Fine-Dining-Restaurant im Wohnzimmerstil mit gerade einmal 18 Plätzen. In seiner One-Man-Kitchen fokussiert sich Sascha Nick auf ein Menü mit vier oder sieben Gängen, das alle sechs Wochen wechselt. Bewusst verzichtet er auf eine vegetarische Alternative und ein À-la-carte-Angebot.

Küchenstil

Diese den Arbeitsabläufen geschuldete Beschränkung sorgt für gleichbleibend hohe Qualität auf den Tellern. Klare Geschmacksbilder und intensive Aromen prägen Nicks Stil einer modern gemachten Klassik, die auch asiatische Elemente aufnimmt, wie etwa bei Steinbutt-Wan-Tan mit Safran und Fenchel. Schön saftig der Island-Kabeljau, dem Steckrübe kraftvoll zur Seite steht. Den pochierten Rücken vom bayerischen Hirschkalb begleiten Backpflaume und Pastinake.

Wein

Die internationale Karte umfasst rund 70 Weine, sorgfältig ausgesucht und gastfreundlich kalkuliert.

Atmosphäre

Designobjekte und moderne Kunst sorgen beim eher sachlich gehaltenen Interieur für farbenfrohe Akzente. Netter Service.

Fazit

Entspannter Genuss mit Anspruch in zwanglosem Rahmen.