Konzept

Im nahezu pittoresken Stadtteil Werden mit viel Fachwerk gibt’s eine wahre „Hüttengaudi“ in vier oder sechs Gängen mit Upgrade-Optionen (Kaviar, Wagyu), zu denen Wirtshausklassiker und „Extrawürste“ (Luxus-Produkte) dazubestellt werden können.

Küchenstil

„New Austrian“ nennt der gebürtige Steirer Jürgen Kettner seine österreichische Küche, die er aromenstark und mit kreativ-modernen und japanischen Akzenten interpretiert. Dabei können im Menü japanischer Kampachi (Bernsteinmakrele) mit steirischen Kren (Meerrettich), verfeinert von Yuzu und Daikon Rettich, kombiniert werden. Klassiker sind die Backhendl-Interpretation mit pikanter Sauce und der exzellente Kaiserschmarrn.

Wein

Die mittlerweile umfangreiche Weinkarte konzentriert sich mehrheitlich auf Österreich.

Atmosphäre

Locker und lebhaft: die Energie des Patrons überträgt sich auch auf den Service um Mitinhaberin Wiebke Meier im freundlich mit minimal alpinen Elementen eingerichteten Restaurant.

Fazit

Kraftvoll-origineller Austro-Genuss mit Anspruch in gemütlich-schickem Rahmen.