Konzept

Casual-Fine-Dining-Restaurant, in dem sich zwei Kontinente kulinarisch begegnen: Europa und Lateinamerika. Menü mit Fisch und Fleisch oder vegetarisch (in drei, fünf und sieben Gängen) und Gerichte à la carte.

Küchenstil

Am Herd setzt der Deutsch-Bolivianer Hans Robert Lange Rodriguez auf die behutsame Verbindung europäischer Küche mit lateinamerikanischen Elementen. Die Frische und Leichtigkeit einer Fjordforelle, begleitet von gepuffter Quinoa und einer dreifachen Variation von Mango, harmonierte schön mit der feinen Säure eines Mojito-Schaums. Den dezent süßlichen Kontrapunkt setzte der folgende Gang, bei dem eine Jakobsmuschel mit intensiven Röstaromen auf Quitte, Kürbis, Erdnuss und ein Honiggel traf. Kraftvoll die Kombination des perfekt gebratenen Ochsenfilets mit geräuchertem Blumenkohlpüree und einem tollen Zwetschgensud.

Wein

Europäische und südamerikanische Weine, diese vorwiegend aus Argentinien und Chile. Die Weinkarte ist noch im Aufbau.

Atmosphäre

Fast schon minimalistisches Design, schwarzer Stahl und helles Eichenholz prägen das Interieur. Charmanter Service.

Fazit

Spannende Küche mit viel Potenzial in zwangloser Atmosphäre.