Konzept

Friesische Wohlfühlatmosphäre bieten Daniela und René Dittrich in ihrem kleinen, gemütlichen Restaurant nahe der Wyker Uferpromenade.

Küchenstil

Auf klassischer Basis überzeugt Chefkoch Dittrich mit handwerklich gekonnten Gerichten, die auf den Punkt zubereitet und mit überzeugenden Aromen ausgestattet sind – wie etwa Wachtel und Taube auf Sellerie. Oder kross gebratener Loup de Mer mit Rotweinrisotto und Artischocken. Meeresfrische versprechen zu Beginn des Sechs-Gänge-Menüs sowohl Jakobsmuschel mit Kürbis als auch Thunfisch, der mit Avocado und Tomate angerichtet ist. Nach dem Blauschimmelkäse „Friesisch Blue“ von der Rohmilchkäserei Backensholz sollte man nicht auf den Abschluss verzichten: Savarin von Maronen, Nüssen und Apfel.

Wein

Die Weinkarte mit rund 120 Positionen legt den Schwerpunkt auf renommierte Gewächse aus deutschen Anbaugebieten.

Atmosphäre

In den geschmackvoll-eleganten Stuben mit blau-weißer Friesendeko agiert Daniela Dittrich als charmante Gastgeberin mit ihrem Service-Team.

Fazit

Stilvolles Genusserlebnis, das Spaß macht.