Konzept

Fine Dining in 5 bis 7 Gängen im ehemaligen Klassenzimmer im historischen Dorfschulgebäude im Landhotel, umgeben von der idyllischen Seenlandschaft.

Küchenstil

Inhaber und Küchenchef Daniel Schmidthaler überzeugt mit ideenreichen Kreationen aus dem, was Natur und Produzenten rundum gerade zu bieten haben. Zur kalten Jahreszeit kombiniert er beispielsweise Topinambur mit Rindermark und eingelegten Trauben oder Filet vom Stör mit Sanddorn und Fenchel sowie Reh mit Rotkohl und Heidelbeeren. Variationen vom Apfel, gestockte Heumilch und Waldaromen werden zum süßen Finale.

Wein

Karte mit rund 200 Positionen mit Schwerpunkt Deutschland, Naturweine.

Atmosphäre

Hohe dunkle Holztische, petrolfarbene Polstersessel, moderne Bauernmöbel, im Flur hängen alte Klassenfotos. Gastgeberin und Partnerin Nicole Schmidthaler hat alles im Blick. Separates Menü „ländlich fein“ in drei Gängen (€ 69) im Nebenraum, dem „Schulgarten“. Moderne Zimmer.

Fazit

Professionelle Gastlichkeit, bei der die Küche im Mittelpunkt steht.