Konzept

In Citylage am Frankenberg Marktplatz bietet Chefkoch Erik Arnecke seit fast zehn Jahren im Souterrain des Hotels Sonne stimmige Kreationen aus besten Produkten.

Küchenstil

Den besten Überblick über die Leistung der Küche verschafft das Fine-Dining-Menü mit sechs Gängen. Aktuell wird zur Eröffnung der Speisenfolge Dänischer Taschenkrebs mit Butternusskürbis in einer Vinaigrette von Zwergquitten serviert. Ein gelungener Gang ist auch die Nordsee-Scholle mit Irischer Felsenauster – auch ohne die extra offerierten 10 g Osietra-Kaviar. Ein Höhepunkt des Menüs ist die pochierte Brust vom Weidehuhn, angerichtet mit geschmorter Zwerg-Aubergine und Kichererbsencreme. Überraschung zum Schluss: Creme vom Odenwälder Käsekuchen mit Sauerrahmeis.

Wein

Kenntnisreich zusammengestellte Weinkarte mit mehr als 300 Positionen, darunter Weine renommierter Weingüter aus Deutschland, Frankreich, Italien und Übersee. Drei Dutzend offene Angebote.

Atmosphäre

Chic und leger ist die Atmosphäre im modern eingerichteten Restaurant mit verglasten Weinklimaschränken. Die Gäste können im durchaus gemütlichen Ambiente der Crew um Erik Arnecke in der offenen Küche bei der Zubereitung ihrer Gerichte zusehen.

Fazit

Entspannter Genuss mit Anspruch in zwanglosem Rahmen.