Konzept

A la carte sowie viergängiges Menü, auch vegetarisch. Zusätzlich ein Fisch- und ein siebengängiges, nur tischweise bestellbares Überraschungsmenü.

Küchenstil

Klassische italienische Hochküche. Viele Zutaten aus regionaler Produktion. Entrecote ligurischer Art mit Zitrone und Taggiasca-Oliven, Schnitzelchen (Scaloppini) vom Hirschrücken unter Pistazienkruste mit Pilzragout und Kürbis-Gnocchi. Klassischer „Pasta e Fagioli“ Eintopf mit Gemüse, weißen Bohnen und Schweinebäckchen. Eine Konstante ist der kräftige ligurische Fischeintopf.

Wein

Mehr südbadische als italienische Weine, letztere mit Schwerpunkt Friaul und Piemont. Große Auswahl an Grappas und regionalen Edelbränden. Eine Weinhandlung ist ans Restaurant angeschlossen.

Atmosphäre

Braun- und Beigetöne, blütenweiße Tischwäsche und dezent eingesetztes indirektes Licht sorgen für gemütliche Stunden mitten in der Freiburger Altstadt.

Fazit

Klassisches italienisches Genusserlebnis mit Stil.