Hawara

Informationen

Mittwoch

18:00 — 23:30

Donnerstag

18:00 — 23:30

Freitag

18:00 — 23:30

Samstag

18:00 — 23:30

Services

K R Q V Y

Kartenzahlung

Kreditkartenzahlung

Barzahlung

Sitzplätze im Freien

Barrierefrei

Restaurant

Hawara

Habsburgerstraße 9, 79104 Freiburg im Breisgau, DE

International • casual fine dining • regional • zeitgemäß • saisonal • modern • lebhaft

Route

Reservieren

Konzept

Das Pop-up-Restaurant ist heimisch geworden. Überschaubare Karte mit sieben à-la carte-Gerichten (plus Desserts), Menü als 5- (€ 85) oder 8-Gang-Variante (€ 130). Auch wer nur ein Glas Wein und ein Tellergericht will, ist willkommen.

Küchenstil

Im stark klassisch französisch geprägten Freiburg stößt das junge Team auch konzeptionell in eine Lücke und setzt auch auf nordische oder asiatische Akzente und ein Spiel der Konsistenzen. Die in Salzwasser eingelegte Schwarzwaldforelle (€ 29) wurde mit Molke serviert, Kräuter und gepoppte Fischhaut sorgten für den Crunch, für den beim in asiatischem Sud marinierten Rindertatar die Senfkörner sorgten (€ 22). Damit das ganze Tier verarbeitet werden kann, ist schon mal die Rinderschulter Hauptdarsteller. Ein vielversprechender Neustart.

Getränke

Atmosphäre

Rating

Küchenstil

Atmosphäre

Esserlebnis

Geeignet für

FEINSCHMECKER-Wertung: 2/5

regional

zeitgemäß

saisonal

modern

lebhaft

casual fine dining

Familien

Paare

Geschäftsessen

Gruppen bis 8 Personen

Gruppen ab 8 Personen

Sologäste

KÜCHE IM FOKUS

Menü:

€ 85 bis € 130

Hauptgericht:

Hauptgerichtpreise von € 26 bis € 31

Offene Weine:

Anzahl der Weinpositionen:

Link zur Speisekarte

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt