Konzept

Erstklassiges Essen, gute Weine und ein Ambiente wie im eigenen Wohnzimmer sind hier seit gut sieben Jahren das Erfolgsrezept. Zur Gourmetadresse avanciert und mittlerweile um die Räume der benachbarten Weinbar vergrößert, wird ein Menü in acht Gängen zu € 139 – auch am Chef’s Table – serviert.

Küchenstil

Christian Steska setzt in seinen Menüs gern auf vertraute Produkte, die er wiederholt und gekonnt variiert, darunter Welsfilet etwa mit Apfel, Meerrettich und Buchweizen, oder Blutwurst mit Grüne-Sauce-Eis. Reverenz an den Standort ist „Fulda Caviar“ mit Blumenkohl, Pomelo, Haselnuss, Miso und Stör. Sot-l’y-laisse kombiniert er mit Onsen-Ei und Miso.

Wein

Umfangreiche Weinkarte mit alter und neuer (Wein-)Welt, viele Süßweine.

Atmosphäre

Die Nonnengasse in der Barockstadt ist mit der vergrößerten „Tastekitchen“ zum Gourmettreff erblüht. Die Gasträume im Wohnzimmerambiente – das Lokal war zuvor eine Wohnung – verbindet eine offene Küche, an der sich der Hausherr gern Tipps und Tricks entlocken lässt.

Fazit

Entspannter Genuss mit Anspruch in zwanglosem Rahmen.