Konzept

Fine Dining im herrlich gelegenen Schloss-Restaurant, im gleichen Gebäude ist die ebenfalls sehr hübsche „Schloss-Schänke“ mit klassischerer Karte. Vier- bis Sechsgang-Menü (€ 110-148), alle Elemente sind auch à la carte.

Küchenstil

Originelle und filigrane Hochküche in badisch-französischer Stilistik: Ochsenbacke und -zunge mit Sellerie und schwarzem Knoblauch, Rehrücken mit Kürbis, Mandel und Cassis. Dezente asiatische Anleihen beim Kaisergranat mit Topinambur, Kaviar und Yuzu. Spannende vegetarische Alternativen wie die Variation von der Urkarotte mit Dill, Physalis und roten Zwiebeln.

Wein

Gut 500 Positionen mit Schwerpunkt Frankreich und deutschem Südwesten listet die Karte. Darunter natürlich das komplette Sortiment des eigenen Weinguts

Konzept

Malerischer Blick über die Rebhänge hinab ins Tal, den der Fluss Murg durchzieht. An den Wänden moderne, farbenfrohe Kunst, große Fensterfronten.

Fazit

Stilvolle Gastlichkeit in besonders schönem Rahmen.