Konzept

Die Küche Südfrankreichs, kreativ neu inszeniert im schlichten Eckbistro. Menü (3-9 Gänge, € 69-130) und à la carte.

Küchenstil

Mathias Mercier, gebürtiger Franzose, kann auf einen großen Erfahrungsschatz zurückgreifen (in Hamburg „Petit Amour“, „bianc"). Im Hamburger Szenestadtteil Ottensen zieht er im kleinen Lokal food- und weinverrückte Gäste an. In seinen Gerichten kombiniert er ungewöhnlich etwa „Spargel, Entenleber, Birne“, „Boudin Noir, Karotte, Orange, Lavendel“, „Zander, Niere, Rote Bete“. Das Genusserlebnis ist überraschend und überzeugend. Schon die tiefgründige Zwiebelsuppe und die Zwiebeltarte nebst selbst gebackener Fougasse mit Anchoïade als Amuse Bouche zeugen davon.

Wein

Frankreich bestimmt auch die hochwertige Weinauswahl, die kundig erklärt wird. Regelmäßig veranstaltet das Team Verkostungsabende mit kleinen Gerichten.

Atmosphäre

Im reduziert gestalteten Bistro liegt der Fokus auf der Küche. Die Atmosphäre ist persönlich und leger.

Fazit

Französische Küche auf hohem Niveau in unkompliziertem Setting.