Konzept

Das Matsumi gilt als eine Institution der japanischen Küche in Hamburg und bietet seit über vier Jahrzehnten authentische japanische Speisen auf höchstem Niveau.

Küchenstil

Das Restaurant wurde von Japanern für Japanern gegründet, und das merkt man der Qualität der Küche an. Die Küche des „Matsumi“ begeistert mit handwerklicher Präzision und einem Fokus auf erstklassige Zutaten. Die Auswahl an Sushi ist groß und von hoher Qualität. À la minute werden die Spezialitäten vom Meister vor den Augen der Gäste an der Theke zubereitet. Zudem gibt es Menüs mit vier bis fünf Gängen, als Hauptgericht steht eine Auswahl von Sushi zur Wahl oder Entenbrust mit roter Miso und gegrilltem Lauch. Vegetarisch ist der frittierte Tofu mit Chinakohl und Pilzen. Alle Gerichte gibt es auch à la carte.

Wein

Die Auswahl an Sake ist groß, die Weinauswahl klein. Japanisches Bier wird auch ausgeschenkt.

Atmosphäre

Ruhig, elegant und typisch japanisch mit hohem ästhetischen Anspruch – hier genießt man entspannt.

Fazit

Eine gute Wahl für Freunde der japanischen Küche und alle, die sie erleben wollen.