Konzept

Intimes Fine-Dining-Restaurant im Szenestadtteil Ottensen. Boris Kasprik etablierte die Gourmetadresse im Alleingang bis 2022. Ein junges Team startete 2023 unter gleichem Namen hochengagiert durch. Ein Menü.

Küchenstil

Küchenchef Eike Iken setzt die Linie seines Vorgängers mit viel Elan erfolgreich fort – auf klassisch französischer Basis werden Produkte ausgewählter, nachhaltig orientierter Betriebe neu interpretiert. Meeräsche serviert er etwa mit Fenchel, Estragon und dem Säurekick von Johannisbeeren. Zum Schwein passen die leicht pikante Mole-Sauce mit Schokolade sowie die milden Noten von Blumenkohl.

Wein

Sommelier Tjark Schwamb berät kenntnisreich aus der hochwertigen Karte und kümmert sich auch um die alkoholfreie Begleitung.

Atmosphäre

Das kleine in Blautönen gehaltene Restaurant verströmt Behagleichkeit und Ruhe. Nichts lenkt von den Tellern ab.

Fazit

Junge Genusskultur mit einem ambitionierten Team.