Konzept

Das „Piment“ im Herzen Hamburgs verbindet die Aromen der nordafrikanischen Küche mit der Eleganz der französischen Haute Cuisine. Serviert wird ein Menü mit sechs Gängen.

Küchenstil

Wahabi Nouris Gerichte sind kunstvolle Kompositionen mit intensiven Aromen und einer außergewöhnlichen Liebe zum Detail. Hamachi wird mit frischem Ingwer-Kokos-Sorbet und eingelegter Gurke serviert, auch der Heilbutt kommt mit einem Eis als Partner – diesmal aus Calamari, dazu gibt es eine Beurre blanc. Hirschkalbsrücken gibt es mit Feigen-Rotkohl und tasmanischem Pfeffer. Nouri stellt hervorragende Lebensmittel ins Zentrum seiner Gerichte und verbindet sie mit seinen marokkanischen Wurzeln.

Wein

Eine kleine, ausgesuchte Weinkarte mit 80 Positionen gibt es hier, sechs Weine werden offen ausgeschenkt.

Atmosphäre

Der Orient ist spürbar, aber keinesfalls überbordend oder kitschig. Warme Farben und sanftes Licht tragen zum stilvollen Ambiente bei.

Fazit

Einzigartig in Hamburg und eine echte Wohlfühl-Adresse.