Konzept

Kleines, legeres Gourmetlokal im Stadtteil Winterhude mit kreativem, nachhaltigem Genusskonzept. Zwei 6-gängige Menüs, eins davon vegetarisch.

Küchenstil

Der junge Maurizio Oster hat hier seinen Traum vom eigenen Restaurant erfolgreich verwirklicht. Er inszeniert regionale Produkte der Saison von Lieferanten aus dem Norden immer wieder neu und überraschend auf dem Teller. Im Wintermenü beginnt er etwa beim Gruß aus der Küche mit Topinambur auf viererlei Art. Weiter geht es mit Kohlrabi, Eigelb und Petersilie; Wirsing kombiniert er ganz norddeutsch mit Kümmel und Kartoffel; Chicoree mit Safran und Walnuss sowie den Rauchfisch mit Dörrobst und Grünkohl. Alle Gerichte sind dabei leicht und variantenreich.

Wein

Rund 350 Positionen stehen zur Wahl, 20 im offenen Ausschank.

Atmosphäre

Behaglich-legeres Ambiente durch viele Naturfarben (Wände, Tisch, Polstersessel). Die blanken Holztische gruppieren sich um den Tresen. Im Sommer wird auf der Terrasse eingedeckt, abgetrennt durch Pflanzen vom Trottoir und der Straße.

Fazit

Legeres, heimatverbundenes Fine Dining mit einem jungen, engagierten Team.