Les deux Dienstbach

Informationen

Mittwoch

18:00 — 22:00

Donnerstag

18:00 — 22:00

Freitag

18:00 — 22:00

Samstag

18:00 — 22:00

Services

H K R Q F V

Kartenzahlung

Kreditkartenzahlung

Barzahlung

Bar

Parkplatz

Sitzplätze im Freien

Restaurant

Les deux Dienstbach

Geheimrat-Hummel-Platz 1 a, 65239 Hochheim am Main, DE

Route

Konzept

Lebensfreude im Doppelpack, die aus Wiesbaden bekannten Zwillinge Jennifer und Nathalie Dienstbach haben im Hochheimer Weingut Künstler ihr neues Restaurant eröffnet.

Küchenstil

Nathalie hat bei Harald Wohlfahrt gelernt und regiert in der Küche, Jennifer hat den Service im Griff. Klassische Landhausküche, kreativ interpretiert und handwerklich tadellos umgesetzt werden dreimonatlich wechselnde Menüs angeboten, deren Gänge sich tauschen lassen: Terre et Mer mit 3-5 Gängen (€ 75-110), Chez Minette (€ 85-120) und Jardin (€ 60-90 vegetarisch). Nach Rillette d'Oie vielleicht in Nussbutter gebratenen Chicorée mit karamellisierten Nüssen, Roter und Gelber Bete und Dijonsenfmayonnaise oder saftiges Miéral-Huhn, mal mit Chorizo unter der Knusperhaut, weißen Bohnen und Paprika-Chutney oder handfest mit Boudin noir. Knurrhahn mit scharf gebratener Haut liegt auf herzhaftem Fischsud und pikantem Ragout aus karamellisierten La Ratte-Kartoffeln, Kirschtomaten und Zwiebeln. Zur Salade de Maman gehört ein Wagyu-Entrecôte; französische Käse.

Getränke

Atmosphäre

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 2/5

KÜCHE IM FOKUS

Chefkoch/Chefköchin:

Christian Aguilar

Offene Weine:

Anzahl der Weinpositionen:

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt