Konzept

Elegantes Gourmetrestaurant im imposanten Festsaal im einstigen gräflichen Landsitz, serviert wird ein Menü in 4 bis 6 Gängen.

Küchenstil

Noch aromatischer sind Maik Albrechts Kreationen mit klassischer Basis und exotischen Noten, bei denen er nun auch mit neu entdeckten Top-Produkten aus nächster Umgebung punktet, etwa bei noch knackig erntefrischem Chicorée mit würzigem Tom Kha-Sud, gerösteten Kürbiskernen, Koriander und herrlich süßlich-erdiger Füllung aus Orange- Kürbis-Tamarinden-Creme oder auch himmlisch butterzartem ausgelöstem Ribeye-Steak vom Wagyu-Rind aus Klein Wokern mit Topinambur-Creme und -chip, geröstetem Kräuterseitling, Alba-Trüffel und intensivem Beeftea.

Wein

Die besten Güter von Mosel und Nahe, Klaus Zimmerling (Sachsen) mit überraschender Jahrgangstiefe, große Bordeaux, Bioweine. Sommelière Franziska Pauli setzt mit Weinen junger Winzer von den spanischen Inseln neue Akzente.

Atmosphäre

Gediegen romantisch; edles Parkett, Kerzenschein, wie mit Zuckerguss überzogen wirkt die aufwendige verzierte neogotische Gewölbedecke.

Fazit

Stilvoll-professionelle Gastlichkeit in feierlichem Rahmen, bei der die Küche im Mittelpunkt steht.