Konzept

Traditionshaus an der badischen Weinstraße, seit Generationen in Familienbesitz. Prächtige Fachwerkfassade, schöne Terrasse. Menü in drei oder vier Gängen (€ 46/62) und à la carte.

Küchenstil

Witzigmann-Schüler Karl Hodapp schwor schon auf ambitionierte Regionalküche, als das noch kein modisches Label war: Kalbsbäckchen, Saibling und heimische Kräuter verarbeitete er bereits vor Jahrzehnten. Heute gibt es badisches Schneckenrahmsüppchen, Wachtelbrust mit Blutwurst und Zwetschgensenf, Zander-Lachsklößchen auf Nudeln mit Spinatstreifen oder Hirschkalb im Kastanien-Mantel. Danach eines der tollen Desserts wie Walnussparfait im Baumkuchenmantel.

Wein

Fast 7000 Flaschen (500 Positionen) hält der Patron vor, darunter auch beim Weingut Andreas Männle in Durbach abgefüllte Tropfen aus dem eigenen Weinberg („Russhalde“). Kirsch- und Zwetschgenwasser aus der eigenen Brennerei.

Atmosphäre

Holzvertäfelte Wände und eine mit Liebe zum Detail arrangierte Inneneinrichtung sorgen für stilvolle Gemütlichkeit.

Fazit

Freundliche Gastlichkeit und Regionalküche auf hohem Niveau in einer der schönsten Regionen Badens.