Konzept

Traditionsreiches Fachwerkhaus an der Badischen Weinstraße, seit Generationen in Familienbesitz.

Küchenstil

eine Devise hat Karl Hodapp bereits vor vielen Jahren in einem Kochbuch niedergeschrieben: „Mode kommt und geht, badische Küche bleibt.“ Der Satz klingt bei weitem nicht mehr so konservativ, wenn man weiß, dass der Witzigmann-Schüler einer der Pioniere war, der die Nouvelle Cuisine nach Baden brachte. Bei ihm gibt es Hirschkalbsrücken im Kastanienmantel oder Schneckenrahmsuppe. Statt Meeresfischen locken Hechtklößchen, sein badisches „Vitello tonnato“: dünne Spanferkel-Scheiben mit prägnanter Räucherforellen-Creme.

Wein

Im Weinkeller aus der Mitte des 18. Jahrhunderts lagern gut 500 Posten. Schwerpunkt ist selbstredend Baden. Die offenen Weine sind aus eigenem Anbau.

Atmosphäre

Klassischer Chic im Landgasthof, idyllische Terrasse mit Blick auf Rebhänge. Freundlicher, überaus aufmerksamer Service.

Fazit

Klassischer Genuss mit Terroir in Küche und Gastraum.