Konzept

Fine-Dining-Restaurant mit eigener Weinlounge und Event-Bereich und wechselnden Themenabenden. À la carte und Menü in drei oder vier Gängen (€ 68-92)

Küchenstil

Badisch-französische Stilistik mit asiatischen oder mediterranen Elementen. Bodenständiger geht es beim Mittagstisch und zur Weihnachtszeit zu. Der Zander vom letzten verbliebenen Altrhein-Fischer wird mit Schweinebäckchen und Trauben angerichtet, das Secreto vom Iberico-Schwein kommt mit gegrillten Rosenkohlblättern und Steinpilz-Dashi, die Seeteufel-Medaillons brät Sven Hemmann in Nussbutter und serviert sie mit Iberico-Papada (Zuschnitt vom Kinn), Schwarzwurzel, Birne und Buchweizen.

Wein

Gut 200 Posten, vorwiegend aus Frankreich und Baden. Das Bier kommt von zwei südbadischen Brauereien.

Atmosphäre

In der ehemaligen Textilfabrik sorgen Backstein und hohe Wände für großstädtischen Industriecharme, die warmen Beige- und Braun-Farbtöne beim Mobiliar bilden den nötigen Kontrast.

Fazit

Stimmige Geschmackserlebnisse im multi-purpose Rahmen – vom Hochzeitstag bis zur Firmenfeier.