Konzept

Von Mittwoch bis Freitag wird ein Mittagsmenü mit 2 oder 3 Gängen angeboten Abends wählt man à la carte oder ein 3- bis 6-Gang-Menü.

Küchenstil

Küchenchef Giorgo Mimisa kombiniert klassische und exotische Aromen, um den Eigengeschmack saisonaler Zutaten herauszuarbeiten. Die Kürbiscreme zur Saint-Paul-Languste ist herrlich sanft, während Passionsfrucht und Curry-Vinaigrette Frische und Würze hinzufügen. Die Ballotine von der Taube wird von Steckrübe, Spinat, Mandeln und Speck begleitet, und die intensive Sauce Périgueux macht diese unvergessliche Klassiker-Interpretation zu einem Hochgenuss.

Wein

Über 100 fair kalkulierte Weine mit Schwerpunkt Deutschland, Frankreich und Italien. 15 offene Weine.

Atmosphäre

Stilvolle Salons im jahrhundertealten Schloss mit Blick auf den zehn Hektar großen englischen Park. Nach dem Weggang von Restaurantleiter Johannes Hudtwalker und Sommelier Maximilian Scholz klafft eine gewisse Lücke im Service.

Fazit

Stimmiges Genusserlebnis in herrschaftlichem Ambiente.