Konzept

Mit ausgesuchten Kreationen à la carte nutzt Chefkoch Mathias Apelt (einst im Kieler „Ahlmanns“) die Freiheit der Selbständigkeit – stets auf der Suche nach den besten Produkten der Region, die im Obergeschoss des Kieler Kanu-Clubs in der offenen Küche zubereitet werden.

Küchenstil

Zu Apelts empfehlenswerten Kreationen zählen in der Saison unbedingt die Bärlauchsuppe mit Sauerteigcroûtons und gebackenem Sellerie (€ 15), der gebeizte weiße Spargel mit Holunderbalsam (€ 17) und das Landhuhn mit Mairübchen, Spinat und Schupfnudeln (€ 35). Zum Abschluss Rhabarber mit Cheesecake und Lorbeer (€ 14) oder „Flygge’s Eiskaffee“ mit Vanille und Mandel (€ 14).

Getränke

Gut ausgewähltes Repertoire an Gewächsen von renommierten Winzern aus dem In- und Ausland.

Atmosphäre

Mit Geschmack modern eingerichtetes Restaurant, zudem mit großer Fensterfront zur Kieler Förde und dem entsprechend reizvollen Blick auf Strand und Schiffsverkehr. Sommerterrasse. Aufmerksamer Service.