Konzept

Hinter den Mauern eines bayerischen Bilderbuchgasthofs paart Familie Grainer gelebte Gastfreundschaft mit französisch inspirierter Gourmandise, Produkten aus der Region und einem Ausnahmeweinkeller.

Küchenstil

Christian Grainer und sein Team verstehen sich nicht nur auf treffsichere Aromenkombinationen, der Chef beherrscht noch die aussterbende Kunst, auf einem Holzofen zu kochen. Klassisch-französisch trifft auf Bayerisch bei hohl ausgelöster und mit Semmelknödel-Steinpilz-Farce gefüllter Wachtel an süffiger Kalbstrüffeljus; zum Pulpo, sanft in Butter gegart, passen Krustentier-Hummer-Sauce und gefüllte Babypaprika. Im Sommer kommen Gemüse und Früchte aus dem eigenen Garten – bunte Tomaten schmecken mit Büffelmozzarella und Basilikumöl.

Wein

Die imposante Weinkarte (rund 1000 Positionen) mit Jahrgangstiefe und Raritäten wird immer à jour gehalten; die Chefin kennt die besten Empfehlungen und Neuentdeckungen.

Atmosphäre

Die geborene Gastgeberin Christiane Grainer empfängt in reinster bayerischer Idylle, im Sommer unter alten Kastanien, sonst in der holzgetäfelten Stube mit Wohnzimmerflair.

Fazit

Rundum-Genusserlebnis mit Anspruch.