Restaurant Ophelia

Informationen

Montag

19:00 — 20:00

Donnerstag

19:00 — 20:00

Freitag

19:00 — 20:00

Samstag

19:00 — 20:00

Sonntag

19:00 — 20:00

Services

H K M N R Q F V Y

Kartenzahlung

Kreditkartenzahlung

Barzahlung

Bar

Parkplatz

Sitzplätze im Freien

Barrierefrei

Übernachtungsmöglichkeiten

Restaurant

Restaurant Ophelia

Seestr. 25, 78464 Konstanz, DE

Europäisch • Französisch • Mediterran • klassisch • zeitgemäß • modern • romantisch • klassisch

Route

Reservieren

Konzept

Fine Dining in der alten Jugendstilvilla, die zum modern designte Hotel Riva gehört. Ein Menü in 7 Gängen mit weiteren Upgrades.

Küchenstil

Dirk Hoberg vereint in seinem Menü, das alle drei Monate wechselt, hervorragende internationale Produkte mit dem Besten aus der Region. In der Wintersaison startet er mit Bretonischer Sardine, dazu ein gerauchtes Crème-fraîche-Eis, Rettich und Gurke von der Reichenau. Ein geflämmtes Medaillon vom Seeteufel hat Topinambur, Miso und Tintenfisch als Begleiter. Die Brust von der Taube Royal kommt mit geschmortem und eingelegtem Butternutkürbis, Kürbiskernpesto, Kresse und Hollandaise auf den Teller. Ein vollmundiger Abschluss ist die Kreation mit Zwetschge und Pflaume, abgerundet mit Tahiti-Vanille und Altem Balsamico – dazu passt Joghurt vom Bodensee.

Wein

Atmosphäre

Fazit

Rating

Küchenstil

Atmosphäre

Geeignet für

Die besten Restaurants

FEINSCHMECKER-Wertung: 4.5/5

klassisch

zeitgemäß

modern

romantisch

klassisch

Familien

Paare

Geschäftsessen

Gruppen bis 8 Personen

Gruppen ab 8 Personen

Veranstaltungen

Familienfeiern

Sologäste

KÜCHE IM FOKUS

Menü:

€ 245 bis € 260

Chefkoch/Chefköchin:

Dirk Hoberg

Offene Weine:

Anzahl der Weinpositionen:

800

Beispiele aus der Speisekarte:

Gâteau von der Gänseleber
Gänseleber Eis, Trauben, Mandel und Bittersalate

Bretonische Sardine eingelegt
Crème fraîche Eis geraucht,
Rettich und Reichenauer Gurke
ergänzend 18,-

Geflämmtes Medaillon vom Seeteufel
Topinambur, Miso, Tintenfisch und Holzkohle

Sanft gegarte Rote Garnele
Poverade, Porree und Schnittlauch-Sud

Erfrischung
Zitrone, Champagner

Bayrischer Rehrücken gebeizt
Kartoffel, Rosenkohl, Vogelbeere,
schwarzer Trüffel und Wacholder-Reh-Essenz

Brust von der Taube Royal
Geschmorter und eingelegter Butternut Kürbis,
Kürbiskernpesto, Kresse und Hollandaise

Keine Lust auf Taube?
Upgrade: Australisches Wagyu 15,-

Windbeutel
Kuhrohmilchkäse vom Gebhardshof, Feige
und Konstanzer Schwarze Walnuss

Zwetschge und Pflaume
Tahiti Vanille, Alter Balsamico und Bodensee Joghurt

Link zur Speisekarte

Link zur Weinkarte

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt