Konzept

Früh bis mittags gehobene Frühstückskarte, spürbar anspruchsvoller das Abendprogramm mit den Menüvarianten „omnivor“ (mit Fleisch/Fisch) und „pflanzlich“ (vegetarisch oder vegan).

Küchenstil

Sonja Baumann und Erik Scheffler setzen ihren regionalen Warenkorb modern in Szene: Zum Start ein bunter Reigen kleiner Teller und Podeste, besonders besticht ein Hanuta mit Sonnenblumencreme als Stopfleber-Alternative. Mutig dunkel auf der Haut gegrillter Zander mit Paprikasauce und Wassermelonenwürfelchen balanciert sicher zwischen süßlich und rauchig. Ein überraschendes Highlight ist im Hauptgang ein Stängel Staudenknöterich zum Eifel-Rind mit Erdbeer-Mole – Weltküche, die überrascht, ohne angestrengt zu wirken.

Wein

Glasweise oder per Flasche, die Weinauswahl besticht mit Nischenregionen und Gütern, die in der Gastronomie selten auftreten. Sehr gelungen ist die alkoholfreie Alternative, z.B. Brennnesselessig-Limo zum Mandelflan mit Feigeneis.

Atmosphäre

Schlichter L-förmiger Raum mit offener Küche und (teilweise) Hochtischplätzen; Holz und Lammellenwände schaffen trotz hoher Fenster und geringem Tischabstand Gemütlichkeit. Der Service ist stimmungsseitig nah am Gast, entspannt und aufmerksam.

Fazit

Konzeptionell starker, dennoch entspannter Genuss für Entdeckungsfreudige.