Konzept

Im modernen Familienhotel überzeugt Hans Häge mit zeitgemäßer Gourmetküche in drei Menüvariationen – „Fisch-Menü“ (4 Gänge), das regionale „Badwirt’s Menü“ (4 Gänge) und dem großen „Menü by Hans Häge“ (6 Gänge). Vegetarische Alternativen sind möglich.

Küchenstil

Modern und weltoffen sind die Gerichte – dabei wird auch die regionale kulinarische Tradition gewürdigt: Im „Badwirt’s Menü“ kommt nach der Maultaschensuppe und einem Salatteller, Zwiebelrostbraten und zum Abschluss Holunderblüteneis mit Champagner auf den Tisch, fein gemachte Lieblingsgerichte. Weltläufig sind die Kreationen im großen Menü mit Seesaibling, der mit Topinambur im Zitronengras-Limetten-Sud serviert wird, gefolgt von Kalbsbriesravioli und Räucheraal mit Kohlrabi und Dillöl sowie danach Kaisergranat mit Kalbszunge, Graupen und Spitzkohl.

Wein

Sommelière Brigitte Benz berät bei der 125 Positionen umfassenden Karte, 30 Flaschen werden offen ausgeschenkt.

Atmosphäre

2023 wurde der Gastraum neu gestaltet in modernem reduziertem Design – hier dominieren helle Farben und viel Licht.

Fazit

Entspannter Genuss sowohl für Liebhaber der Tradition als auch für weitgereiste Gourmets.