Konzept

Das familiär geprägte Restaurant serviert abends zwei stets aktualisierte Gourmetmenüs „Frieda en Vogue“ und „Frieda vegetarisch“ mit jeweils acht oder neun Gängen.

Küchenstil

Mit international gesammelten Erfahrungen, asiatischen Einflüssen und nahezu perfektem Küchenhandwerk haben Lisa Angermann und Andreas Reinke einen sichtlich erkennbaren Stil entwickelt. Mit dem führen sie (nicht nur) regionale Produkte wie Kräuter, Gemüse oder Forelle zu einem kunstvoll inszenierten kulinarischen Auftritt. Exzellent zubereitet ist das Pfifferlings-Tatar mit grüner Sauce, knusprigen Kartoffelchips und Bärlauchkapern, überraschend ihre Leipziger Fingerlimes zur gebratenen Makrele.

Wein

Ist die Neugier auf regionalen Weingüter wie Hey oder Böhme & Töchter gestillt, öffnen sich wahre Schatzkisten: Darunter sind ein Sancerre Blanc „Les Herses“ von Matthias Planchon an der Loire und der feurige Barbaresco Riserva DOCG, bei Sotimano im Piemont zu 100 Prozent aus edlen Nebbiolo-Trauben gekeltert.

Atmosphäre

Angenehm und sehr persönlich. Das moderne Ambiente spiegelt den Anspruch der Gastgeber an eine zeitgemäße Kulinarik wider.

Fazit

Rundes Genusserlebnis jenseits klassischer Konventionen.