Konzept

Fine Dining im Bistro-Stil. Serviert werden zwei Menüs: „Frieda en vogue“ sowie das vegetarische „Frieda naturelle“.

Küchenstil

Lisa Angermann und Andreas Reinke legen viel Wert auf Regionalität, sowohl bei der Auswahl der Produkte als auch der Rezepturen und fühlen sich völlig frei, diese nach Gusto neu zu interpretieren. Für Abwechslung sorgen würziges Baumpilztatar mit Kapernblättern sowie Schmorgurken-Eintopf, dem Lardo und aromatische Bisque Kraft geben. Klassisch zubereitetes Maishuhn erhält durch gerösteten Lauch, Verjus-Trauben und Belper Knolle (runder Schweizer Hartkäse) eine eigene Note.

Wein

Auf der Karte sind bekannte und junge Winzer von Saale-Unstrut zu entdecken, dazu VDP-Weingüter und Raritäten aus Europa. Als Aperitif passt ein prickelnder „Bulles Liv Crémant de Loire“.

Atmosphäre

Hier agieren perfekte Gastgeber. Sie beraten Gäste auf Augenhöhe und machen das in hellem Holz und kräftigen Aqua-Tönen gestaltete Lokal zu einem individuellen Refugium.

Fazit

Gute Adresse für Genießer, unkompliziert, trotzdem stilvoll – ganz ohne Dresscode.