Helmut

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Restaurant

Helmut

Gohliser Str. 42, 04155 Leipzig

Route

Wenn drei bereits mehrfach ausgezeichnete Köche und ein nicht minder hochdekorierter Sommelier beschließen, ein Gasthaus zu eröffnen, knistert die Spannung. Zumal sich das Quartett einst in einem Spitzenrestaurant kennenlernte, dem inzwischen geschlossenen „Falco“. Während Lisa Angermann und Andreas Reinke parallel weiter ihr Restaurant „Frieda“ führen, sind Daniel Kreßner als Küchenchef und Christian Wilhelm als Sommelier aktiv vor Ort und setzen im „Helmut“ ihre Vorstellungen von einem zeitgemäßen Gasthaus um. Die knapp gehaltene Speisekarte dominieren bodenständige Gerichte mit Finesse wie krosser Bauch vom Apfelschwein mit delikater Senfcreme. Das als Vorspeise servierte pochierte Ei mit Blattspinat auf sahnigem Kartoffelpüree verströmt den Duft frisch gehobelter Trüffel. Beim Backhendl geht das Messer durch eine krachend-knusprige Bierteigkruste und trifft dann auf butterweiches, saftiges Hähnchenfleisch. Feine Topfenknödel als Dessert krönt als Kontrast fruchtig-herbes Himbeerkompott. Bei der Weinauswahl sollte man Christian Wilhelm vertrauen. Sein empfohlener Birnenschaumwein von der Domaine Eric Bordelet in der Normandie stimmte spritzig herb auf den Abend ein; der Grüne Veltliner Federspiel von der Weinhauerei 378 aus der Wachau behauptete sich neben dem Backhendl. Das auffällig einladende Ambiente samt gepflegtem Teppich aus Familienbesitz sorgt für eine elegante Anmutung: Tiefrote Wände kontrastieren mit schwarzen Stühlen und Holztischen. Fazit: Gasthaus ja, aber da swingt Understatement mit, denn Speisen, Wein, Service und Ambiente spielen durchaus in einer höheren Liga.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 1/5

KÜCHE IM FOKUS

Menü:

ab € 59

Hauptgericht:

Hauptgerichtpreise von € 21 bis € 31

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt