Konzept

Das klassische Gourmetrestaurant mit moderner Anmutung serviert zwei Menüs mit drei bis sechs Gängen, eins davon vegetarisch, und optionaler Weinbegleitung. Die Gerichte können auch individuell kombiniert werden.

Küchenstil

Detlef Schlegels Kochstil ist unverkennbar: Beste Produkte und handwerkliches Können sind für ihn Pflicht, eine unerschöpfliche Kreativität die Kür. So zu erleben bei perfekt zubereitetem Oktopus mit Fenchel und Olivenlakritz sowie rosa gegartem Hereford-Rind mit blanchierter Schwarzwurzel und glasierten Trauben. Auch sehr schön und stets neu arrangiert gefällt hier butterweiches Eigelb mit sautierten Pilzen aus der Region.

Wein

Die Weinkarte mit rund 200 Positionen dominieren Rieslingabfüllungen regionaler wie bekannter deutscher Anbaugebiete. Sie hält aber auch erlesene Rotweine und Champagner bereit.

Atmosphäre

Mit Charme und stilsicher umsorgen Petra Schlegel und das junge Serviceteam jeden Gast. Dem modernen Ambiente, geprägt von bodentiefen Verglasungen und moderner Kunst, geben weiß gedeckte Tische und pur gehaltene Dekorationen ein edles Flair.

Fazit

Das kulinarische Genusserlebnis lässt sich hier gut mit dem musikalischen verbinden.