Konzept

Schick gestyltes Gourmet-Restaurant mit anspruchsvoller „grüner“ Küche, die in einem großen und kleinen Menü angeboten wird.

Küchenstil

Ohne ein rein vegetarisches oder veganes Restaurant zu sein, verwendet Chefkoch Denis Feix in seinen Gerichten mit Vorliebe Gemüse und Kräuter, die teils aus eigenem Anbau kommen. Nachhaltigkeit und Natürlichkeit ist hier das Thema, dazu passt das Potpourri aus gedörrten, geflämmten, marinierten und frischen Tomaten, der mit Thymian und Anis gewürzte Fenchel und das Risotto, das mit Karottengrün-Pesto verfeinert ist. Beim Fleisch und Fisch achtet Denis Feix darauf, dass die Tiere in freier Wildbahn oder in artgerechter Zucht aufgewachsen sind.

Wein

Sommelière Kathrin Feix hat in ihrem Keller nicht nur Klassiker, sondern auch ausgesuchte Newcomer und vinologische Entdeckungen aus dem In- und Ausland liegen. Erstklassige Weinbegleitung.

Atmosphäre

Für das Wohlfühlambiente sorgen nicht nur bequeme Sitzmöbel, sondern auch ein Lichtdesign, das den Raum in eine warme Atmosphäre taucht.

Fazit

Feine Gourmetküche im schicken Ambiente.