Konzept

Ein Familienbetrieb im besten Sinne: Vater Harry und Sohn Maximilian sowie Oma Hannelore stehen in der Küche. Gastgeberin Monika Borst kümmert sich um die Weine und das moderne Hotel. Klassisch ausgerichtete Gourmetküche in drei Menüs.

Küchenstil

Rund um ein Spitzenprodukt kreieren Vater und Sohn Borst französisch basierte Gerichte wie Gänseleberterrine mit Gelee von weißem Portwein, Piemonteser Haselnüssen und Trüffel-Vinaigrette. Frische Jakobsmuscheln kommen als Roulade im Mangoldblatt mit Wurzelgemüse und Krustentiersauce. Pfälzer Rehrücken servieren sie in Rote-Bete-Jus mit Sellerie. Affineur Philippe Olivier aus Frankreich liefert bestens gereifte Käse.

Wein

Über 300 Positionen stehen zur Wahl, beste Pfälzer Weine und Spitzengüter aus Frankreich und dem Rest der Welt.

Atmosphäre

Das Restaurant gibt es seit 30 Jahren, das Haus schon seit drei Generationen. Familie Borst geht mit der Zeit und hat sowohl das Hotel als auch das Restaurant stetig modernisiert und neu designt. Der helle, stylishe Gastraum wirkt elegant und zeitgemäß. Zarte Zweige schmücken den Raum mit mal weiß eingedeckten, mal blanken Holztischen. Schöne Sommerterrasse.

Fazit

Erstklassige Stimmung mit dem Gast im Mittelpunkt.