Konzept

Eine Adresse mit Landhauscharme, zu dem die unkomplizierte und abwechslungsreiche Küche passt, die im gemütlichen historischen Ambiente serviert wird.

Küchenstil

Markus Pape ist bekannt für seine bodenständige, in der Tradition verwurzelte, gleichzeitig aber auch weltoffene Küche, die nicht auf die Region beschränkt bleibt. Neben dem bis zu acht Gänge umfassenden Degustationsmenü und der vegetarischen Menü-Variante, trumpfen hier Papes Klassiker auf wie die Bouillabaisse von Atlantikfischen, das handgeschnittene Tatar mit Senfkaviar und das in Butterschmalz gebratene Wiener Schnitzel mit lauwarmen Meisenheimer Kartoffelsalat.

Wein

Die opulente Karte bietet eine riesige Auswahl, darunter sind auch Rieslinge und Burgunder aus dem hauseigenen Weingut Disibodenberg.

Atmosphäre

Zum romantischen Ensemble des prächtigen barocken Gutshauses gehört neben dem Hotel auch das Gourmetrestaurant in historischen Gasträumen. Bei gutem Wetter wird im schattigen Innenhof serviert.

Fazit

Abwechslungsreicher Genuss mit Anspruch in historischem Rahmen.