Konzept

Gourmetrestaurant im Hotelensemble mit Landgasthof im Jagsttal (im Hohenlohekreis). Verschiedene Menü-Angebote, auch vegetarisch (4 bis 6 Gänge, € 75-195) und à la carte. Regionalgerichte in der „Jagstmühlenküche“.

Küchenstil

Steffen Mezger sorgt seit vielen Jahren für besten Genuss. Im Feinschmecker-Menü startet er etwa beim saisonalen Trüffelmenü einem Beef Tatar mit Roter Bete und Wintertrüffeln, Jakobsmuschel kommt mit Sellerie und Herbsttrüffeln auf den Teller und das Milchkalbsfilet mit Petersilie und Weißer Trüffel. Eine süße Kaffee-Trüffel mit Orange und Mandel bildet den Abschluss. Im zweiten Menü kombiniert er weltläufig etwa Gelbschwanzmakrele mit Avocado und Buttermilch (€ 29) und Rotbarbe mit würziger Sobrasada (malloquinische Streichwurst) und Mais (€ 25).

Wein

Der Schwerpunkt liegt auf der Württemberger Region mit weiteren guten Flaschen aus Europa.

Atmosphäre

Die Feinschmecker-Küche wird im gemütlichen Kaminzimmer serviert. Holzgetäfelte Wände und weiß eingedeckte Tische sorgen ein elegantes Ambiente.

Fazit

Entspannter Genuss mit Anspruch in stilvollem Rahmen.