Konzept

Authentisch-chinesisch auf Gourmetniveau, inspiriert von Patron Hao Jins Heimatregion bei Shanghai.

Küchenstil

Ente süßsauer? Nicht hier. Stattdessen ambitionierte Gerichte auf Basis guter Produkte: Aus dem Wok butterzarte Babycalamari mit Ingwer, Reiswein und der Würze fermentierter Szechuan-Bohnen (€ 28). Danach Wildfanggarnelen, sekundenkurz im hauchdünnen Tempura-Mantel frittiert, begleitet von gerösteter Spitzpaprika, Schalotten und Erdnuss (€ 36). Ein Muss: die handgemachten Dim-Sum, mal mit Garnele und Frühlingszwiebel, mal mit grob gehacktem Schwein und heißem Hühnerfond (€ 19).

Wein

Ambitionierte Karte (rund 100 Positionen), auf den Küchenstil abgestimmt, vom knackigen Mosel-Riesling bis zu gereiften Raritäten.

Atmosphäre

Asiatisch-puristisches Dekor ohne Ethnokitsch, dafür mit dem sehr persönlichen Service des Chefs.

Fazit

Entspannter Genuss mit kulinarischem Engagement für Asia-Fans.