Konzept

Das traditionsreiche Weinhaus im Herzen der Stadt vereint anspruchsvolles Weinangebot und gehobene Küche.

Küchenstil

Unter der Patronage von Fabrice Kieffer („Les Deux“) und der Führung von Frank Glüer wird hier die Tradition des Alpenraums gekonnt mit französischen Einflüssen kombiniert. Aus der Küche von Benjamin Kunz kommen Neuinterpretationen regionaler Klassiker und Gerichte mit Fine-Dining-Prägung. Delikat abgeschmeckt der Kalbstafelspitz mit Kürbis-Hollandaise (€ 21), auf den Punkt gegart der glasierte Seeteufel mit raffinierter Ingwer-Beurre-blanc (€ 38). Immer lohnend sind Klassiker wie mustergültig souffliertes Wiener Schnitzel oder getrüffeltes Hühnerfrikassee unter der Blätterteighaube (€ 29).

Wein

Frank Glüer zählt zu den besten Sommeliers weit und breit, seinen Empfehlungen kann man blind folgen. Die Karte – rund 350 Positionen aus den besten Regionen Europas – baut er laufend aus.

Atmosphäre

Historisches Kreuzgewölbe, dunkle Holztäfelung und gusseiserne Leuchter prägen das Ambiente; freundlich-versierter Service.

Fazit

Ein stimmungsvoller Ort zum Genießen.