Konzept

Casual Fine Dining im properen historischen Sandsteinhaus. À la Carte und Sharing Menü.

Küchenstil

Ganz nach Gusto à la carte genießen oder elaborierte Genüsse mit allen am Tisch lustvoll teilen. Beim Sharing Menü eröffnen kräuterwürzige Kombinationen wie Rind mit Liebstöckel und knusprigem Papadam oder klassische Aromenspiele von Kartoffel, Sellerie und Trüffel den Reigen. Immer im Spiel: spannend modifizierte Thai Standards wie mild sauer-scharfe Tom Yum mit Lachs und Mediterranes wie Vitello Tonnato. Nicht nur geschmacklich tadellos abgestimmt, wie alle Gerichte, sondern auch optisch raffiniert präsentiert. Das gilt ebenso für die Hauptgänge. Loup de mer mit Sauerkraut und Kapern oder gebratene Taube mit Spinatnocke und Aubergine sind auf dem Teller und am Gaumen purer Genuss in einem perfekt abgeschmeckten seidigen Olivensud.

Wein

(Bio)Weine aus Deutschland und Europa. Exklusive Cuvées von Horst Sauer, die spannend, etwa Silvaner, Bacchus und Eiswein kombinieren.

Atmosphäre

Lässig, elegante, stets überraschende Genusswelt. Einmalig schöner Garten entlang der Mauer der mittelalterlichen Wehrkirche.

Fazit

Stilvolle Location, um raffiniertes Fine Dining genüsslich teilend zu erleben.