Konzept

Ein geschmackvoll eingerichtetes Landhotel wie aus dem Bilderbuch mit Gourmet-Restaurant als Highlight.

Küchenstil

Harald Rüssel ist nicht nur passionierter Koch und leidenschaftlicher Jäger, er hat auch ein Faible für regionale Produkte, ohne dabei den Blick über den Tellerrand zu vernachlässigen. Seine Küche ist denn auch eine attraktive Melange aus französischer Haute Cuisine und regionalen Produkten – kulinarische Raffinesse zwischen Bodenständigkeit und Internationalität. Die reicht von der in Whiskey-Vinaigrette marinierten Auster über den confierten Saibling in einer Buttermilch-Beurre-blanc bis zum zart-saftigen Rehrücken aus eigener Jagd.

Wein

Ruth Rüssels Weinempfehlungen sind immer erstklassig, denn sie kann auf einen bestens sortierten Keller zurückgreifen, in dem – fast – alles schlummert, was in der Weinszene Rang und Namen hat.

Atmosphäre

Tischkultur wird hier noch großgeschrieben, die schick eingedeckten Tische schmücken das elegant gemütliche Interieur.

Fazit

Feine Gourmetküche, serviert im gastfreundlichen Wohlfühlambiente.