Stephans Stuben by Marco Langer

Informationen

Services

Restaurant

Bahnhofstr. 65, 89231 Neu-Ulm

Route

Refresh fürs Traditionshaus: Der neue Küchenchef Marco Langer bietet ein Menü in vier oder sechs Gängen (auch vegetarisch), alle zwei Monate wechselt es. Es überrascht besonders bei den Kleinformaten: Vom Aperitif-Knäckebrot mit Pilzcreme und Pickles bis zu den Madeleines zum Kaffee bilden die Miniaturen vorab und danach eine eindrucksvolle Klammer. Dazwischen gibt’s modernisierte Klassik, glänzende Jus, schaumige Saucen, zum Dessert eine vierteilige Variation aus Mango und weißer Schokolade. Die mit rund 50 Positionen schnell überblickbare, gleichwohl vielschichtige Weinkarte passt gut ins Gesamtbild.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 2.5/5

KÜCHE IM FOKUS

Menü:

€ 110 bis € 130

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt