Konzept

Gourmetrestaurant im kleinen Familienhotel im Naturpark Saar-Hunsrück. 5- oder 7-gängiges Menü.

Küchenstil

Christiane Detemple-Schäfer weiß mit internationalen Spitzenprodukten umzugehen: Zur Variationen von der Gänseleber kombiniert sie Ananas, Haselnuss und Caramel; ein ultrakurz angebratener Thunfisch (Tataki) hat Gurke, Apfel-Curry und Senf-Eis als Begleiter; Carabinero und Pulpo kommen mit Citrus und Tomate in verschiedenen Texturen auf den Teller. In der Saison im Spätherbst serviert die Köchin Solei mit Ibérico- Schinkensaft und Trüffel.

Wein

Rund 250 Positionen stehen auf der Karte zur Wahl, 25 werden offen ausgeschenkt.

Atmosphäre

Elegantes Restaurant im modernen Anbau mit weit gestellten Tischen und bequemen Armlehnstühlen.

Fazit

Stilvoll-professionelle Gastlichkeit, bei der die Küche im Mittelpunkt steht.