Weltläufig schickes Gourmetrestaurant mit futuristisch akzentuiertem Clubflair. Ein Menü, 7 Gänge, € 248, 2 Signature Dishes als optionale Add-ons.

80qm Hightech-Küche, ein brillant eingespieltes Team und vor allem ein hochinspirierter Küchenchef sind die Basics für bestechende Genusserlebnisse, die lange im kulinarischen Gedächtnis bleiben. Sebastian Obendorfer ist ein beständiger Sucher nach dem Besseren. Bei Produkt, Geschmacks-Potenzial, aromatischer Anreicherung, Zubereitung und Präsentation. Das Ergebnis sind schlüssig komponierte und auf dem Teller smart in Szene gesetzte Gerichte von glasklarer Komplexität, die ihre Einzelakzente zu vielschichtigen Geschmacksbildern vereinen. Bei gebratener Backe vom Seeteufel sorgt mit Muskatblüte gepickelte Zwiebel für einen sanften Umami-Unterton vor dem dezent bittersüßen Hintergrund fermentierter Schalotten mit Dill-Öl. Zitronen-Tagetes setzt ein minzig frisches Ausrufezeichen. Präzise beflügeln sich auch die exotischen Komponenten beim Signature Dish. Kalbsbries, mit Vadouvan gegart, paniert und frittiert kommt mit süßlich-fruchtigem Harrissaespuma, Apfelgel und -sticks wie grünem Shiso. Die Patisserie des Hauses trägt die Hochspannung mit raffinierten Desserts wie einem Cassis-Sorbet und -Esspapier mit Tonka-Creme, Simply Milk Ganache und ihren mit Pflaumenkernöl gefüllten Nipps souverän bis ins Finale.

350 Positionen aus der ganzen Welt im top sortierten Keller. Das Angebot budgetfreundlich kalkulierter Zweit- und Drittweine klassifizierter Chateaux wie Palmer und Margaux ist ein Erfolgsrezept.

Vollendete Genusswelt mit Traumpanoramablick über das Seenland. Das Flair so gepflegt lässig wie der Dress-Code: Casual Chic.

Außergewöhnliche Location, außergewöhnliche Küche: Es gibt keinen schöneren Anlass für eine Genusstour in die Oberpfalz.