Konzept

Fine Dining im Schloss Nordkirchen, das als „Westfälisches Versailles“ international bekannt ist. Drei fünfgängige Menüs mit Fleisch oder Fisch oder vegetarisch; alle Gerichte können auch à la carte bestellt werden. Deutlich einfacher geht es im Bistro „Atelier“ zu.

Küchenstil

Franz L. Lauter verbindet französische Klassik mit mediterranen wie asiatischen Einflüssen, integriert aber in seine Stilistik gerne Elemente aus den Küchen Osteuropas. So etwa bei seinem Signature Dish, Gamba Stroganoff mit einem Rote-Bete-Wasabi-Sorbet. Gelungen auch die Kartoffel-Lauch-Suppe mit Trüffel-Espuma oder der besonders in Japan beliebte Black Cod (Kohlenfisch) mit samtigem Schmelz.

Wein

Die internationale Karte listet rund 200 Weine auf.

Atmosphäre

In barockem Ambiente speist man an stilvoll eingedeckten Tischen und blickt auf die namensgebende Venusinsel im Schlosspark. Oder auf die Gemälde des Patrons, der auch Maler mit Akademieausbildung ist.

Fazit

Genussvoller Dreiklang aus Kulinarik, Kunst und Kultur.