Konzept

Klassisches Gourmetrestaurant mit reichlich französischem Flair. 1 Menü, optional vegan, 5/6Gänge, € 108/118.

Küchenstil

Wonka ist eine Institution. Seit 24 Jahren begeistert die Küche kontinuierlich mit ausgefeilten innovativen Kreationen, immer modern, aber nie modernistisch und immer mit Christian Wonkas klar erkennbarer Handschrift. Gerne mit präzise gesetzten asiatischen Satzzeichen. Zum Auftakt bei der bildschönen, mit grünem Masala gefüllten Schichtschnitte von der gebackenen Ur-Möhre, dazu mit Kardamom-Öl abgeschmecktes Joghurt, im Hauptgang bei Hirschrücken mit gebratener und mit Miso, Sake und Mirin lackierter Aubergine, ihrer saftigen Nocke und Feigen Chutney. Das kulinarische Credo funktioniert begeisternd auch im Dessert. Statt Vanille aromatisiert süßes helles Miso mit Walnuss gefüllte Bayerisch Creme im Filoteig, begleitet von Würz-Zwetschge und in Mirin und Sake pochierter Birne.

Wein

180 Positionen überwiegend aus Franken, Deutschland, Österreich und Italien, bevorzugt spontan vergoren. Kleine Auswahl an Orangeweinen.

Atmosphäre

Apartes klassizistisch-postmodernes Wohlfühlinterieur, erstklassiger Service. Der Hinterhofgarten atmet einen Hauch von Montmartre.

Fazit

Man is(s)t bei Freunden mit hohem Anspruch in einem so stilvollen wie angenehm zwanglosen Rahmen.