Konzept

Christiane und Olaf Bank führen ihr kleines Restaurant seit 1984 und haben es als Genussadresse fest im Saarland etabliert. Sie servieren ein 4-gängiges Land-Menü (€ 78) sowie ein Feinschmecker-Menü (€ 100/110). Alle Gänge gibt es auch à la carte. Vegetarische Optionen nach Vorbestellung.

Küchenstil

Olaf Bank managt die Küche nach wie vor in Eigenregie. Im wechselnden Landmenü serviert er etwa bodenständige Gerichte wie den Fisch des Tages mit Beluga-Linsen und Hummercreme; danach marinierten Lachs mit Avocado-Tatar, gefolgt von Entenbrust mit Lebkuchensauce, Kartoffel-Spitzkohl-Stampf. Im Feinschmecker-Menü steht zum Beispiel Skrei mit asiatischem Spitzkohl und Krustentiersauce sowie Damhirsch mit Trüffelgnocchi und Schwarzwurzelragout zur Wahl.

Wein

Christiane Bank hat die Weinkarte mit rund 100 Positionen zusammengestellt und berät ganz individuell.

Atmosphäre

Das kleine Restaurant mit 20 Plätzen ist im gediegenen Landhausstil eingerichtet. Im Sommer wird auf der Terrasse eingedeckt.

Fazit

Stimmiges Genusserlebnis im privaten Rahmen.