Konzept

Fine Dining im herausgeputzten Eckhaus im noblen Westerberg-Viertel. Das Menü wird in 6 bis 8 Gängen angeboten, im angeschlossenen „Kleinen Friedrich“ wird klassische Bistro-Küche serviert. Demnächst steht eine Konzeptänderung an.

Küchenstil

Lars Keilings Küche steht für aromatischen Schwung mit feinen asiatischen Akzenten. So profitiert die perfekt gegarte Bernsteinmakrele geschmacklich von Shiso-Kresse, Umeboshi (Salzpflaume) und Rettich, und der saftige Saibling wird mit Koji, Enoki-Pilzen und Lauch verfeinert. Zum wunderbar zarten Iberico Schweinekinn serviert Keiling eine Spitzkohl-Roulade, gepickelte Gurke, etwas Salzzitrone und eine zupackende BBQ-Teriyaki-Jus. Großartig!

Wein

Die sehr gut sortierte Weinkarte von Gina Duesmann ist eine vinologische Fundgrube mit Klassikern, Neuentdeckungen und Raritäten.

Atmosphäre

Ein modernes Wohlfühlambiente bestimmt das in warmen Farben gestylte Interieur des Restaurants, die Beleuchtung macht die elegant eingedeckten Tische zur Bühne für Lars Keilings kulinarische Ideen.

Fazit

Stimmiges Genuss-Erlebnis im schicken, eleganten Ambiente.