Konzept

Elmar Simons Fine Dining ist bereits seit etlichen Jahren die beste Adresse in Paderborn. Den Gästen bietet er in seinem Restaurant drei Menüs.

Küchenstil

Auf klassisch-französischer Basis komponiert Elmar Simon sein Fine-Dining-Menü, etwa mit Alaska-Wildlachs mit Kohlrabi und Sesam zum Auftakt. Und die vertraute Bouillabaisse darf nicht fehlen, diesmal mit Steinbutt, Nordseekrabben und Bouchotmuscheln vor dem gegrillten Thunfisch mit Schwarzwurzel und – Höhepunkt des Menüs – perfekt gegarte Brust vom Delbrücker Jagdfasan mit Rotkraut. Auch vegetarisch zeigt sich Elmar Simon auf der Höhe der Zeit: mit seinem Paderborner Landei mit Périgordtrüffel und Blattspinat und auch mit den Geschmelzten Ravioli mit Marone und Champagnerkraut.

Wein

Mehr als 350 verschiedene Weine stehen zur Auswahl, vornehmlich von renommierten deutschen Betrieben, aber auch von besten Weingütern weltweit.

Atmosphäre

Warme Farben und dezente Beleuchtung dominieren das Ambiente im großen Rundbogen des Restaurants und laden zum entspannten Genießen ein, bestens betreut vom engagierten Serviceteam.

Fazit

Genussvolle Stimmung in elegant-entspanntem Ambiente mit zeitgemäß anspruchsvoller Kulinarik.