Konzept

Gemeinsamer Genuss am großen Tisch in der offenen Küche von Robert Stolz. Ein jahreszeitlich inspiriertes Menü in 4 („Easy Fine Dining“ Do) bis 6 (Fr und Sa) Gängen. Besondere Events, etwa Grillen auf dem Feuerring.

Küchenstil

Beim Spitzenkoch zu Hause, so fühlt sich ein Abend am Tisch von Robert Stolz an. Er erntet im eigenen Garten und bezieht beste Zutaten von Produzenten aus der Region. Beispiele seines stets wechselnden Menüs sind kalt geräucherter Lachs mit Sauce tartare, Kartoffeln und wachsweichem Ei; Ofenzwiebel und Karotte im Buchweizen-Soja-Sud sowie rosa gebratene Entenbrust mit grünem Kohl, Kapern und Bucheckern.

Wein

Kleine Auswahl mit 30 Positionen, aus der auch die Weinbegleitung zusammengestellt wird.

Atmosphäre

Skandinavisches Design, hell und licht ist das Ambiente im Raum mit dem großen Tisch, dahinter werkelt Robert Stolz am Küchenblock. So entsteht eine gesellige Atmosphäre. Schöner Außenbereich.

Fazit

Regionale Genussreise in intimer, geselliger Atmosphäre.