Konzept

Moderne Gourmetküche sowie zeitgemäß aufgefrischte Traditionsgerichte im 400 Jahre alten Gasthof von Familie Huber. Drei Menüs („Genuss & Lebensfreude“ 119-159; „Vegetarische Lebensfreude“ € 110-150, „Wirtshausfreude“ € 90-110 je 4-6 Gänge) alle Gerichte auch à la carte.

Küchenstil

Küchenchef Alexander Huber bleibt mit seiner Küche fest in der Heimat verwurzelt, interpretiert aber auch viele Produkte der Region innovativ neu. Die lauwarme Lachsforelle serviert er mit Gewürz-Karotte, Tamarillo und Seitlingen in Curry-Soja-Sud (€ 29), im traditionell orientierten Menü eine gebeizte Seeforelle mit Zungenwurst, Roter Bete, grünem Apfel und Senfsauce (€ 23). In der vegetarischen Version kommen im Hauptgang Kürbis, Karotten und Bulgur mit Samosas, wilder Brokkoli, kleinen Zwiebeln und Purple Curry-Gewürz auf den Teller (€ 31). Auch Innereien haben hier ihren Platz, etwa Kalbslüngerl mit Knödel und Kalbskopf mit Kartoffelsalat (je € 19).

Wein

450 Positionen mit namhaften Gütern vornehmlich aus Deutschland und Österreich.

Atmosphäre

Unterschiedliche Stuben (Gaststube 1612, Dorfstube und Hubertuswirtsstube), der alter behaglicher Charme erhalten und aufgefrischt wurde. Moderner Außenbereich mit Lounge-Atmosphäre.

Fazit

Stimmiges Genusserlebnis mit zeitgemäßer Heimatküche in authentischem Rahmen.