Konzept

Casual-Fine-Dining im postmodernen Ambiente mit Weltstadtflair. Ein Menü, 7 Gänge, € 149.

Küchenstil

In der stylischen Gourmetstube des Ontra kommen handwerklich akkurate kulinarische Versuchungen mit unverwechselbarer Handschrift formvollendet auf den Tisch. Diese heißt: frisch, leicht und immer wieder gerne mit klaren asiatischen Akzenten. Zum Start bei Ceviche von der Gelbschwanzmakrele mit leicht nussigem, herbem Kohlrabi und süßlichen Mandeltönen, oder vor dem Hauptgang bei dem auf der Zunge geradezu schmelzenden Butterfisch mit zartem Lauch und Reis, dem würziges Dashi den perfekt pointierenden Umami-Kick verleiht. Die Küche bleibt ihrem inspirierten Konzept bis ins Finale treu. Schon beim Pre-Dessert macht das Aromen-Duett von Yuzu und geröstetem Sesam alle Süßen richtig glücklich.

Wein

Rieslinge, Grauburgunder und Chardonnays aus Deutschland wie Frankreich, mit einem Faible für die Elsässer Tempé, Sipp und Zind-Humbrecht.

Atmosphäre

Junge Genießer jeden Alters schätzen den zeitgemäß urbanen Chic mit dem eleganten begehbaren Weinschrank und traumhafter Terrasse.

Fazit

Begeisternde Summe aus innovativer Kulinarik und Weltstadtflair.