„Wachtelbrust“
Ruccolacreme. Linsensalat mit Steckgemüsen. Pfifferlinge. Wildkräuter
€ 17,90

„Ziegenkäse und Rote Bete“
Ziegenkäsecreme. gebeizte Rote Bete. Zwiebelhonig. Kräutersalat. Lauchöl
€ 14,90

„Tatar vom Rinderfilet“
knusprige Pommes Frites. Wiesenkräuter. geröstetes Landbrot. Schnittlauch. Sojamayonnaise
€ 21,90

„Kurz gegartes Thunfischfilet“ Spicy- Mayo. Cous Cous. Algensalat. Sesamvinaigrette mit Cashews
€ 18,90

„Freilandfeldsalat“
Nordseekrabben. Balsmicodressing. kleine Croutons
€ 16,50

„Gebeiztes Saiblingsfilet“
Pfifferlingssalat. Gemüsevinaigrette. Nussbuttermayonnaise. Wiesenkräuter. Saiblingskaviar
€ 18,90
„Wachtelbrust“
Ruccolacreme. Linsensalat mit Steckgemüsen. Pfifferlinge. Wildkräuter
€ 17,90

„Ziegenkäse und Rote Bete“
Ziegenkäsecreme. gebeizte Rote Bete. Zwiebelhonig. Kräutersalat. Lauchöl
€ 14,90

„Tatar vom Rinderfilet“
knusprige Pommes Frites. Wiesenkräuter. geröstetes Landbrot. Schnittlauch. Sojamayonnaise
€ 21,90

„Kurz gegartes Thunfischfilet“ Spicy- Mayo. Cous Cous. Algensalat. Sesamvinaigrette mit Cashews
€ 18,90

„Freilandfeldsalat“
Nordseekrabben. Balsmicodressing. kleine Croutons
€ 16,50

„Gebeiztes Saiblingsfilet“
Pfifferlingssalat. Gemüsevinaigrette. Nussbuttermayonnaise. Wiesenkräuter. Saiblingskaviar
€ 18,90


„Kabeljaufilet“
Cassoulett von Böhnchen. Halbgetrocknete Tomaten & Bio Zitrone.Sylter Nudeln. Krustentiersauce.
€ 29,90

„Lammbratwurst“
Ravioli gefüllt mit Birne. Gazpachogemüse. eingelegte Zwiebel. Ruccolaschaum
€ 27,90

„Zart geschmorte Ochsenbäckle“
gebratene Pfifferlinge. Aprikose. Erbsen & Lauchgraupen
€ 29,90

„Kürbisravioli“
gebratene Steinpilze. Wildkräuter. Getrockneter Frischkäse. Kürbissalat.
€ 26,90

„ 300g Färsenentrecôte“
knusprige Pommes Frites mit Parmesankäse. Pflücksalate und Café de Paris Butter
€ 39,00