Konzept

Spitzenrestaurant im Europapark Rust. In einem Modellleuchtturm werden einmaligem Ambiente zwei hochkreative achtgängige Menüs serviert „Around the World“ und „Green Forest“ (vegetarisch).

Küchenstil

Peter Hagen-Wiest kombiniert im Menü „Around the World“ Gänseleber mit Aal, Rotkohl, Apfel und Kaffee-Aromen sowie ein Perlhuhn mit Tannenspitzen und Mangold. Zum Reh passt Mandarine, Pastinake und Sauce Rouennaise. Das vegetarische „Green Forest“-Menü lockt farbenfroh mit Bunter Bete, Ziegenkäse und Amaranth oder Zwiebel, gefüllt mit Eigelb, Freekeh-Risotto (gerösteter Hartweizen) und Rauch-Tofu.

Wein

Restaurantleiter und Sommelier Marco Gerlach geht individuell auf die Wünsche der Gäste ein. 450 Positionen mit deutsch-französischem Schwerpunkt.

Atmosphäre

Der runde Raum ist komplett durchdesignt, sehr edel mit großen, tropfenförmigen Lüstern, semi-transparenten Raumteilern und goldenen Vorhängen.

Fazit

Hochkarätiger Genuss in einmaliger Atmosphäre – ein besonderes Erlebnis.